Istilah "tongkat kacang segar" biasanya merujuk kepada produk kacang yang segar, panjang atau stick, yang juga dikenali sebagai "Stick Bean Curd Fresh" atau "buluh curd kacang segar". Makanan ini lebih biasa di China dan beberapa negara Asia, adalah bentuk produk soya khas.
proses pengeluaran
Proses pengeluaran "tongkat kacang segar" adalah serupa dengan kulit tauhu atau buluh tauhu, tetapi lebih banyak perhatian diberikan untuk mengekalkan kesegaran dan kelembapannya. Biasanya, filem (kulit minyak atau kulit busuk) yang terbentuk semasa proses pemanasan perlahan -lahan diaduk, dan kemudian dilancarkan ke dalam rod atau jalur, dan kemudian rawatan penyejukan dan pelembab yang sesuai untuk mengekalkan kesegaran dan rasa lembutnya.
Ciri -ciri dan rasa
● Bentuk: Permukaan panjang atau rod seperti, licin dan elastik.
● Rasa: Berbanding dengan kayu curd kacang kering, "tongkat kacang segar" adalah lebih lembut dan lebih basah, dengan rasa kacang yang lebih sengit dan rasa yang lazat.
● Pemakanan: Kaya protein, lemak, karbohidrat dan pelbagai vitamin dan mineral dan nutrien lain, adalah makanan yang kaya dengan nutrien.
kaedah makan
● Makan lurus: Kerana rasa segar dan lembap, ia boleh dimakan sebagai makanan ringan atau hidangan sampingan.
● Pemprosesan memasak: juga boleh digunakan untuk menggoreng, sup rebus, campuran sejuk dan kaedah memasak yang lain. Rawatan perendaman dan pelembut yang panjang seperti jalur tauhu kering biasanya tidak diperlukan sebelum memasak.
● Bahan -bahan sup: Menambah "tongkat kacang segar" kepada sup atau stew boleh meningkatkan rasa dan tekstur sup.
Kulit Bambu dan Kacang Beancurd berbeza dalam aspek berikut
● Proses pengeluaran:
Bambu Bean Curd adalah filem yang dibentuk di permukaan susu kacang soya selepas pemanasan dan mendidih, dipilih dan meleleh ke cawangan, dan kemudian dikeringkan.
Kulit kacang soya adalah kulit nipis yang dikeluarkan terus dari permukaan susu kacang soya.
● Borang penampilan:
Buluh Beancurd biasanya dalam bentuk jalur nipis, kebanyakannya kosong.
Kulit kacang biasanya berkeringat.
● Rasa:
Rasa buluh Beanturd lebih berotot dan mempunyai ketangguhan tertentu.
Kulitnya agak lembut dan lembut.
● Kaedah memasak:
Buluh Beanturd sesuai untuk pencampuran sejuk, menggoreng, rebus, mendidih dan kaedah memasak yang lain. Seperti kacang panggang buluh kacang, buluh curd kacang sejuk.
Kulit kacang sering digunakan dalam hidangan sejuk, gulung, sup dan sebagainya. Seperti gulungan sayuran kulit kacang, sup kulit kacang.
● Kaedah penyimpanan:
Bambu Beancurd biasanya dikeringkan dan disimpan, dan kehidupan raknya agak panjang.
Kulit kacang cenderung memerlukan penyejukan dan mempunyai jangka hayat yang agak pendek.
Cool tags: Stick Curd Fresh, China Fresh Bean Curd Stick Manufacturers, Pembekal, Kilang