Dalam bidang makanan, tongkat curd biasanya merujuk kepada makanan panjang atau tongkat yang diperbuat daripada susu soya yang kukuh. Walau bagaimanapun, istilah ini bukan nama makanan yang ditakrifkan secara meluas, dan makna spesifiknya mungkin berbeza mengikut rantau, budaya, dan produk.
Tongkat curd diperbuat daripada filem nipis (kulit minyak atau kulit busuk) yang terbentuk di permukaan susu kacang soya semasa pemanasan dan kering. Bentuk tongkat curd biasanya panjang atau tongkat.
Petua untuk membeli tongkat curd
● Perhatikan penampilan:
Buluh berkualiti tinggi warna buluh cahaya kuning, berkilat.
Penampilan yang lancar, tidak ada cendawan, kekotoran dan keadaan patah.
● Lihat tekstur:
Buluh tauhu yang baik adalah rapuh dan mudah dipecahkan, dan struktur berongga dapat dilihat selepas pecah.
Sentuh dengan tangan, berasa kering, tidak melekit.
● Bau:
Buluh curd kacang biasa sepatutnya mempunyai wangian kacang, tidak ada bau.
● Lihat pembungkusan:
Pakej ini dalam keadaan baik, dan labelnya mempunyai tarikh pengeluaran yang jelas, jangka hayat, senarai ramuan dan maklumat lain.
● Ujian perendaman:
Apabila membeli, anda boleh mengambil sedikit gelembung tauhu ke dalam air, gelembung tauhu berkualiti tinggi selepas air lebih jelas, seragam pengembangan tauhu, tiada indurasi dan pemecahan.
Cool tags: tongkat curd, curd curd melekat pengeluar, pembekal, kilang